陳茵媺

　　法制網北京3月3日訊 記者胡建輝 國家食藥監管總局今建築設計天表示，各地要進一步抓住食品安全的著力點，以最嚴格的監管依法落實食品生產經營者的主體責任。
　　據悉，面對全國一千多萬家生產經營主體，食品安全監管呈現出食品生產經營主體數量很多、食品類別很雜、食品需求量很大、食品生產經營過程複雜、食品安全隱患不易發現的特點，而食品安全監管力量和技術資關鍵字源與之很不相適應；同時，食品行業的信用體系、誠信體系尚不健全，食品生產經營主體良莠不齊，道德滑坡、誠信缺失、責任缺失、故意違法等問題仍然比較突出，有的甚至衍生為行業“潛規則”。
　　對此，總局認為，食品安全是“產”出來的，也是“管”出來的，要用負債整合最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，關鍵是要落實好食品生產經營企業的主體責任。
　　就採取最嚴格的監管措施依法落實食品生產經營者的主體責任，總局今天在其官網提出了具體要求：一是試點建立食品安全授權制度，推動食品生產經營者落實首負責任。其核心就是要求企業法人負責或者法人書面授權設立質量安中谷製冰機全負責人，對產品配方、原輔料入廠、生產過程控制、產品出廠檢驗和放行等實行“全過程”簽字負責，切實解決企業管理層“人人負責、人人無責”的問題。二是建立食品安全可追溯制度，督促形成上下游食品質量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系和責任機制。三是建立食品安全誠信自律制度，落實食品生產經營者的法定責任，對違法違規企業堅決予以曝光，通過多措並舉推動企業誠信體系建設。　　（原標題：最嚴監管落實食品企業主體責任 試點建立食品安全授權制度）